Les produits les confiseries sacchareuses

Pour conserver toute l'authenticité du goût, les pâtes de fruits nécessitent un subtil équilibre entre le sucre et la pulpe de fruit. Selon le fruit choisi, la pulpe seule peut représenter jusqu'à 80% du produit fini. Quand les fruits rouges captent l'humidité de l'air, on dit qu'ils...